tag:blogger.com,1999:blog-16396099864073904792024-03-05T07:51:37.991+00:00CUISINE et MOIBienvenue sur mon blog. Recettes, trucs et astuces de cuisine, le blog des blogs.
http://titcep.blogspot.com/Thierryhttp://www.blogger.com/profile/16567933780552921918noreply@blogger.comBlogger303125tag:blogger.com,1999:blog-1639609986407390479.post-82907410420658771352013-10-12T15:42:00.000+01:002013-10-12T15:42:00.132+01:00Dos de cabillaud rôti en marinade.Bonjour,<br />
<br />
Aujourd'hui un dos de cabillaud pour 4 personnes.<br />
<br />
A préparer le plus simplement du monde :<br />
<br />
Il nous faut :<br />
- un beau dos de cabillaud 400/500gr environ,<br />
- une feuille de papier sulfurisée et la plaque de cuisson qui vas avec.<br />
<br />
<u>éléments de la marinade</u> :<br />
- de l'huile d'olive 10cl<br />
- 3 ou 4 gousses d'ail épluchées et dégermées<br />
- une poignée de persil frais lavé équeuté.<br />
- une belle tomate coupée en quatre<br />
- une pincée de curry<br />
- sel et poivre<br />
- facultatif 1 citron pour la déco<br />
<br />
Disposer dans un bol les éléments de la marinade et mixer 2mn avec un mixer plongeant, vérifier l'assaisonnement et réserver.<br />
<br />
Disposer votre dos de cabillaud (<i>vous avez pris soins de le passer dans du papier absorbant</i>) dans la plaque sur la feuille de papier sulfurisé, nappez le de votre marinade et faite cuire à four chaud 150°c 15mn, Bon appétit.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBBUSwUbDj9TkSZ_uloocFZ-62kVmZm6dmJLF6yaTGvs36cwm94Qzq5KU7sG1jSQCnhVs6hGx-pQTlJUnY5xCmfRNryTa36yMkooU2PCmyoeGnsoFxzeAQu1WLj9EJbKKnLnM-A4gfxD0/s1600/IMG_20131012_122857_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="188" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBBUSwUbDj9TkSZ_uloocFZ-62kVmZm6dmJLF6yaTGvs36cwm94Qzq5KU7sG1jSQCnhVs6hGx-pQTlJUnY5xCmfRNryTa36yMkooU2PCmyoeGnsoFxzeAQu1WLj9EJbKKnLnM-A4gfxD0/s200/IMG_20131012_122857_1.jpg" width="200" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNntdxYUFfhCPeCPjaPs3SwZn-MwsqvdB8_ha_qrBtQMfOxm6CE08qjkzCk2Kek5CZEX4TiTtnpv8YYrqi9ly9LCa14nEKatU_P5oPPzA-559xJj7h3FxySrC6epC4ie2zMv-xK1mvf2Q/s1600/IMG_20131012_122848.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNntdxYUFfhCPeCPjaPs3SwZn-MwsqvdB8_ha_qrBtQMfOxm6CE08qjkzCk2Kek5CZEX4TiTtnpv8YYrqi9ly9LCa14nEKatU_P5oPPzA-559xJj7h3FxySrC6epC4ie2zMv-xK1mvf2Q/s320/IMG_20131012_122848.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Thierryhttp://www.blogger.com/profile/16567933780552921918noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1639609986407390479.post-30370864665805602592013-10-02T16:57:00.001+01:002017-04-22T12:13:56.211+01:00Poire poché au pain d'épices<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 19px; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Poire pochée, pain d’épices façon pain perdu, confiture pomme camelle et crème cuite au gingembre.</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ingrédients : pour 4 personnes :</span></div>
<b id="docs-internal-guid-4d86e671-79e2-7bc9-36e6-97f9e033a78c" style="font-weight: normal;"><br /><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span></b>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Pour les poires pochées </span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">:</span></div>
<b style="font-weight: normal;"><br /><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span></b>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 gousse de vanille</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">2 étoiles de badiane</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">3 graines de cardamome</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">2 bâtons de cannelle</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">2 poires conférence</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 litre d’eau</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">100gr de sucre en poudre</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">½ jus de citron</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">cuisson 40 mn (petite ébulition)</span></div>
<b style="font-weight: normal;"><br /><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span></b>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Pour la confiture poire pomme cannelle</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> :</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">4 pincée de cannelle en poudre</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">2 pommes golden</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">200 gr de sucre </span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">½ jus de citron </span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">cuisson 20/30 mn</span></div>
<b style="font-weight: normal;"><br /><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span></b>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Pour la crème cuite </span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">:</span></div>
<b style="font-weight: normal;"><br /><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span></b>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">20cl de crème liquide</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">5Ogr de gingembre frais</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">50gr de sucre en poudre</span></div>
<b style="font-weight: normal;"><br /><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span></b>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Pour le pain d’épice perdu</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span></div>
<b style="font-weight: normal;"><br /><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span></b>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">4 grosses tranches de pain d’épices</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">10 cl de lait</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 oeufs</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">20 gr de sucre</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">2Ogr de beurre doux</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Facultatif : 4 noisettes grillées concassées grossièrement.</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<img height="202px;" src="https://lh5.googleusercontent.com/p4M8TDZm7volvw4DpRQf7iE0EPPMGPH9eRNg6AyJcRdqxwXW1V4U6h4q4KxLfjwd18R6i2Km0Xacm7B-o4Y2kzK5gkhi9-xZiudvoxde8M3TpnlZFBOciYoE_A" width="303px;" /><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><img height="199px;" src="https://lh6.googleusercontent.com/zwgioueYMdM76zHlXdiaaI3OCmIlWEBNgSTLlYcDmrmenopO8ALBSawcbuFr1RzM-p0CXchkKDrulaCFC5Ze4rVWQFFz_djCc11R9bXMg9bO_8Qz7UG-6DrR3A" width="299px;" /><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span></div>
<br /><span style="font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 16px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><img height="153px;" src="https://lh5.googleusercontent.com/atPHm8CgRC1RH3um7FBOrYc3AfFp5Poys5wng9LTNTDIokXUdj_1rj7Pq772aaqMp6iSerKgi8oCKR9edJvlMU81eYESSuizo4PaMI7fE_nq0ZdWbk9daxUU6w" width="230px;" /><span style="font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 16px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 16px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><img height="212px;" src="https://lh4.googleusercontent.com/whuHfjOR8rfF0WE87fAE8uNdQ95pvI4y1gSFOSbrMvpOAkKjnDaNY7186FrO2746tOaAzMk_kIVDL4TPWTVx_z_1AoNkrcImiBszwGChT4qBPmOD7XUvFdPbOw" width="300px;" />Thierryhttp://www.blogger.com/profile/16567933780552921918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1639609986407390479.post-3378863154231043542013-06-12T10:32:00.001+01:002013-06-12T10:32:29.010+01:00Tartine feuilleté pomme caramélisée<p>Pour la pâte feuilleté prête a cuire : découper 4 cercles de 6 cm de diamètre et faire cuire entre deux plaques au four chaud 180°c 40mn.</p>
<p>Pour la crème, monter 40cl de crème liquide avec 30gr de sucre puis ajouter 50gr de crème pâtissière froide.</p>
<p>Pour les pommes : éplucher 4:pommes, vider et couper en 4, poiler avec 50gr de beurre et 50gr de sucre jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisé.</p>
<p>Dresser les tartines : disposer un peut de crème sur chaque rond de feuilletage puis disposer les pommes et servir, bon appétit.</p>
<div class='separator' style='clear: both; text-align: center;'> <a href='https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioKAYnotJ4wtPopJK27hD9lh4qKOOsPaQB7ZvcRUweTw-mTiI5p5isXn4hGYG0YEC7KPLvHXVGiA5VOf6aoZJNUvyWA5AyVCRZUjDr1uw1jJv92_T8DxVARcO0d_-Bkg0abyaBOcnIRjs/s1600/IMG_20130611_112928.jpg' imageanchor='1' style='margin-left: 1em; margin-right: 1em;'> <img border='0' src='https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioKAYnotJ4wtPopJK27hD9lh4qKOOsPaQB7ZvcRUweTw-mTiI5p5isXn4hGYG0YEC7KPLvHXVGiA5VOf6aoZJNUvyWA5AyVCRZUjDr1uw1jJv92_T8DxVARcO0d_-Bkg0abyaBOcnIRjs/s640/IMG_20130611_112928.jpg' /> </a> </div><div class='separator' style='clear: both; text-align: center;'> <a href='https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnLFnmuzJEyXVj9Q_VBrr6drJqjDaJrxBmAr_EJxCOXb4oy9NLFsLZQlnqZobGd6HcnY3TEy6WryCR-zh5m2tbC4x0hyD7SkpO8MQK4wYgBcXNhnXBtHgFnsG-fAKWcuU8EtKv4FPgavA/s1600/IMG_20130611_112907.jpg' imageanchor='1' style='margin-left: 1em; margin-right: 1em;'> <img border='0' src='https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnLFnmuzJEyXVj9Q_VBrr6drJqjDaJrxBmAr_EJxCOXb4oy9NLFsLZQlnqZobGd6HcnY3TEy6WryCR-zh5m2tbC4x0hyD7SkpO8MQK4wYgBcXNhnXBtHgFnsG-fAKWcuU8EtKv4FPgavA/s640/IMG_20130611_112907.jpg' /> </a> </div>Thierryhttp://www.blogger.com/profile/16567933780552921918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1639609986407390479.post-58127895933761869122013-06-06T15:13:00.001+01:002013-06-06T15:13:35.921+01:00Salade caroussel<p>Ingrédients :<br>
Salade verte, avocat, melon type charentais, un oignon rouge, un poivron vert ou jaune tomate, noix ou noisettes grillées.<br>
Pour la sauce :<br>
un carré frais par pers, huile et vinaigre de vin, Une cuillère a café de moutarde a l'ancienne   sel et poivre, a disposer sur la salade en petites cuillerées juste avant de servir...</p>
<div class='separator' style='clear: both; text-align: center;'> <a href='https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXWz9F5zg_MMD-SZBjyFYfvBDgjmLBkrKANyUNTm3BVBpeMjKbN1Nd_1k18H3L3oMn9KQTXR_6aQ2sbcgsMxgQWzUkSs44bsqGYMMAC94MdvEs0NRcUj8JuRzdXWBn5Dq-Z-SH0y7_VUo/s1600/IMG_20130606_092530.jpg' imageanchor='1' style='margin-left: 1em; margin-right: 1em;'> <img border='0' src='https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXWz9F5zg_MMD-SZBjyFYfvBDgjmLBkrKANyUNTm3BVBpeMjKbN1Nd_1k18H3L3oMn9KQTXR_6aQ2sbcgsMxgQWzUkSs44bsqGYMMAC94MdvEs0NRcUj8JuRzdXWBn5Dq-Z-SH0y7_VUo/s640/IMG_20130606_092530.jpg' /> </a> </div>Thierryhttp://www.blogger.com/profile/16567933780552921918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1639609986407390479.post-67115243658595438642012-11-01T14:23:00.002+00:002012-11-01T14:23:20.322+00:00Puit de chocolat blanc au pomelos rose<b id="internal-source-marker_0.7923837653361261" style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Puit de chocolat blanc au pomelos rose</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ingrédient pour 4 personnes :</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Biscuit langue de chat :</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">75 g de beurre moux</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">100 g de sucre glace </span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">½ gousse de vanille</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">3 blancs d'oeufs</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">100 g de farine</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Mousse chocolat blanc :</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">30gr de sucre en poudre </span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">150gr de chocolat blanc plus 1 CàC d’huile de tournesol</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> 20cl de crème liquide</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">2 pomelos rose (petits)</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Matériel :</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 fouet</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 planche</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 couteau </span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">2 saladier inox</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 feuille de papier sulfurisé</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 plaque a four</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 batteur électrique</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 casserole</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">poche pâtisserie en plastique et 1 douille cannelé.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Mélanger le beurre, le sucre glace, les blancs d’oeufs au fouet, ajouter la farine et la vanille (couper en deux la demi gousse de vanille dans la longueur, gratter pour récupérer les graines ).</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Quand le mélange devient homogène, disposer à la poche à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisé 4 larges bande de pâte de 20cm de long et faire cuire a four chaud 170°c pendant 10 à 12 mn.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">sortir les langues du four et les disposer en rond, laisser refroidir.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Pendant ce temps faire bouillir une casserole d’eau, retirer du feu, poser dessus un saladier avec le chocolat blanc en petits morceaux et la cuil d’huile, remuer pour faire fondre.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Levé et peler a vif les quartiers de pomélos.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Monter dans un saladier la crème et le sucre en chantilly avec le batteur électrique, </span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ajouter délicatement le chocolat blanc fondu (mais pas chaud), bien mélanger.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Dresser vos puits, 1 par assiette (bien centré), remplir une poche a douille cannelé de crème au chocolat blanc, disposer un peut de cette crème au fond de chaque puits, poser délicatement par dessus 3 ou 4 quartiers de pomélo et remplir chaque puits avec le reste de crème et server aussitôt, bon appétit.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Facultatif (décorer le tout avec des zeste de pomélos.</span></b><br />
<b style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></b>
<b id="internal-source-marker_0.7923837653361261" style="clear: right; float: right; font-weight: normal; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img height="240" src="https://lh4.googleusercontent.com/MeL5maDUyL6XMd6yg_eD2j4_S3sFfdQ26zGYEn4jC7fluMRiSgRCh7wLKs630C9_GMZMRIPOTe-p7lYKnWuOSt54QilcK8sqtLn7r1K8eTMbJLkXHDEL" width="320" /></b>Thierryhttp://www.blogger.com/profile/16567933780552921918noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1639609986407390479.post-33103168297942533092012-05-18T12:17:00.001+01:002012-05-18T12:17:28.479+01:00VO News<div style="padding-bottom: 0px; margin: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; float: none; padding-top: 0px" id="scid:5737277B-5D6D-4f48-ABFC-DD9C333F4C5D:0140f0e3-8fdd-476e-9bf7-6f0f7bd6c4d0" class="wlWriterEditableSmartContent"><div id="15fca143-05d4-4762-a6a6-c2f7a8fc0318" style="margin: 0px; padding: 0px; display: inline;"><div><a href="http://www.youtube.com/watch?v=VZbMDjxtzvs" target="_new"><img src="http://lh6.ggpht.com/-yB3_n6O0xKU/T7Yvxu0hI6I/AAAAAAAADeQ/nLIvIew9vqc/video6c4dbc75e4cb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" style="border-style: none" galleryimg="no" onload="var downlevelDiv = document.getElementById('15fca143-05d4-4762-a6a6-c2f7a8fc0318'); downlevelDiv.innerHTML = "<div><object width=\"448\" height=\"277\"><param name=\"movie\" value=\"http://www.youtube.com/v/VZbMDjxtzvs?hl=en&hd=1\"><\/param><embed src=\"http://www.youtube.com/v/VZbMDjxtzvs?hl=en&hd=1\" type=\"application/x-shockwave-flash\" width=\"448\" height=\"277\"><\/embed><\/object><\/div>";" alt=""></a></div></div></div> Thierryhttp://www.blogger.com/profile/16567933780552921918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1639609986407390479.post-5229230610112624352011-07-10T21:16:00.000+01:002011-07-10T21:16:18.359+01:00Tartelettes framboisine<div style="background-color: transparent; clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; margin-top: 0px;"><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><img height="72px;" id="internal-source-marker_0.25868927454575896" src="https://lh5.googleusercontent.com/cpq-VHMRukE1Loh_S--OJCDZz0VwpsB3AH1QDuQofOpbZe5QIX1Fx_sWOwAH7bjGRK4wrYQDG4laG0Jo9FSaZoM7WMarJtjvti9htf77_7cpVEmf9Xc" width="300px;" /></div><div dir="ltr" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Verdana; font-size: 10pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Bonjour, aujourd'hui une petite douceur, tartelettes framboise et chocolat blanc.</span></div><div dir="ltr" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Verdana; font-size: 10pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">pour 12 tartelettes : la pâte sablé : 250gr de farine, 100gr de beurre, 50gr de sucre, 1 oeuf, passer le tout au mixer 1 mn pour obtenir une boule de pâte que vous laissez reposer 1h00 au frais. Puis étaler au rouleau et découper des ronds à fonçer dans les moules en silicone.</span></div><span style="background-color: transparent; vertical-align: baseline;"><div style="text-align: center;"><br />
</div></span><div style="text-align: center;"><img height="55px;" src="https://lh3.googleusercontent.com/dYYZen0OziqMAQNv2Ls7ydQ-GSc8FMGuTSNfLFEj5iu3rFltssFIVR3nTg7Zl-X4R0AMmwddZSPrDilgZtruKDRisUykZWgG3EaB7qtPvMsyJ541TcA" width="200px;" /></div><div dir="ltr" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Verdana; font-size: 10pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">La framboisine : 80gr de framboises, 100gr de poudre d'amande, 50gr de beurre, 100gr de sucre, 30gr de farine, 3 jaunes d'oeufs, mixer 1mn le sucre la poudre d'amande la farine le beurre les jaunes puis ajouter les framboises et pulser 2/3 fois, garnir dans les fonds de tartelette 1CàC1/2 par fond environ, mettre au four chaud 25mn à 175°c, puis sortir du four et laisser reposer, pendant ce temps faire fondre 200gr de chocolat blanc avec 1CàS d'huile de tournesol au micro-onde 450watt 1mn30, bien mélanger et disposer sur les tartelettes encore "tiède", cela facilite l'étalement du chocolat, ajouter une framboise pour la déco, laisser refroidir complètement au frigo avant de servir et bon appétit.</span></div><span style="background-color: transparent; vertical-align: baseline;"><div style="text-align: center;"><br />
</div></span><div style="text-align: center;"><img height="256px;" src="https://lh5.googleusercontent.com/6DY-NQYMjAwJUYUVYepNJ1_6ZLtkeGC_hMsfBLnTiw3x4MnyAT-CrzFkU41GV0vd8aIP9X2wNQqEyA-s_RiQO4-yW8dm2fVVlgKNrR17HRPrDIDcm8s" width="320px;" /><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Verdana; font-size: 10pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><img height="181px;" src="https://lh5.googleusercontent.com/ZYSbqFG4lZztMtFVlsUAvUknxrE-HQzYi8K5Gh5Hi88gocTscQgSeX1LKCgYcj4nyzssPVh1q6V0TBD2ZMaAzW_RY_VuAroHmEue5R-enVBkJFT6dyY" width="400px;" /><img height="137px;" src="https://lh6.googleusercontent.com/ZzswdOVlEqS-in9CT2FTUA5P4kwVw6Qt-NJf-UU6CpEcdfBh_HTDHk1RHshpTbls1kwfFjHYs4c_fMa0cpSuOktxn05GnhyIzTFhDyBhzfYO3L9IwB4" width="320px;" /></div><img height="170px;" src="https://lh4.googleusercontent.com/YvL4UOgXCz06Nu1CHV-FhM8ujGCtJTB2RrK_CcNdjAjLLDcP-UPHlkiCPX7Lw9hmHyaaWL0mMl_DR_3pPsS9Bd-3OWuorSX3wz9ub1uaIRuQCYE2GJU" width="320px;" /><img height="176px;" src="https://lh5.googleusercontent.com/4oiGGAQUcXlm8hmMwA5hcKSVcONnFZl0kok1EKTzQCfPb8C_bUo64Kw9NxbNPUEHr3xGMABsRXfpdqBAydP4R0Y1TuyAfPiS8FP5iI0n9MySJJDP-Ys" width="400px;" /></div>Thierryhttp://www.blogger.com/profile/16567933780552921918noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1639609986407390479.post-32731189514933010022010-11-14T17:02:00.003+00:002010-11-14T17:13:51.330+00:00Tarte tout chocolat et tuiles croustillantes.<div style="text-align: center;"></div><div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: 'Comic Sans MS', cursive;"><span style="font-size: large;">Tarte tout chocolat</span></span></div><div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: 'Comic Sans MS', cursive;"><span style="font-size: large;">et tuiles croustillantes.</span></span></div><div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div align="CENTER"><strong><span style="font-family: 'Comic Sans MS', cursive;"><span style="color: black;">Pâte sablée au chocolat</span></span></strong></div><div align="CENTER"><span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong><span style="font-family: 'Comic Sans MS', cursive;"><br />
</span></strong><span style="font-family: 'Comic Sans MS', cursive;">250 g de farine<br />
125 g de beurre<br />
120 g de sucre <br />
50 g chocolat noir en pistole<br />
1 oeuf<br />
1 pincée de sel</span></span></span></div><div align="CENTER"><span style="color: black;"><span style="font-family: 'Comic Sans MS', cursive;">feuille de papier sulfurisé</span></span></div><div align="CENTER"><br />
<br />
</div><div align="CENTER" style="font-style: normal; font-weight: medium; line-height: 0.4cm; margin-bottom: 0.26cm;"><span style="color: black;"> <span style="font-family: 'Comic Sans MS', cursive;"><span style="font-size: small;"><b>Moelleux chocolat</b></span></span></span></div><div align="CENTER" style="font-style: normal; font-weight: medium; line-height: 0.4cm; margin-bottom: 0.26cm;"><span style="color: black;"><span style="font-family: 'Comic Sans MS', cursive;"><span style="font-size: small;">100gr de chocolat noir </span></span></span> </div><div align="CENTER" style="font-style: normal; font-weight: medium; line-height: 0.4cm; margin-bottom: 0.26cm;"><span style="color: black;"><span style="font-family: 'Comic Sans MS', cursive;"><span style="font-size: small;">100gr de beurre</span></span></span></div><div align="CENTER" style="font-style: normal; font-weight: medium; line-height: 0.4cm; margin-bottom: 0.26cm;"><span style="color: black;"><span style="font-family: 'Comic Sans MS', cursive;"><span style="font-size: small;">50gr de farine</span></span></span></div><div align="CENTER" style="font-style: normal; font-weight: medium; line-height: 0.4cm; margin-bottom: 0.26cm;"><span style="color: black;"><span style="font-family: 'Comic Sans MS', cursive;"><span style="font-size: small;">150gr de sucre</span></span></span></div><div align="CENTER" style="font-style: normal; font-weight: medium; line-height: 0.4cm; margin-bottom: 0.26cm;"><span style="color: black;"><span style="font-family: 'Comic Sans MS', cursive;"><span style="font-size: small;">3 oeufs</span></span></span></div><div align="CENTER" style="font-style: normal; font-weight: medium; line-height: 0.4cm; margin-bottom: 0.26cm;"><br />
<br />
</div><div align="CENTER" style="line-height: 0.4cm; margin-bottom: 0.26cm;"><strong><span style="font-family: 'Comic Sans MS', cursive;"><span style="color: black;">Ganache au chocolat</span></span></strong><span style="font-family: 'Comic Sans MS', cursive;"><span style="color: black;">200 g de crème fraîche<br />
200 g de chocolat noir<br />
50 g de beurre</span></span></div><div align="CENTER" style="line-height: 0.4cm; margin-bottom: 0.26cm;"><span style="font-family: 'Comic Sans MS', cursive;"><span style="color: black;"><br />
</span></span></div><div align="CENTER" style="line-height: 0.4cm; margin-bottom: 0.26cm;"><span style="font-family: 'Comic Sans MS', cursive;"><span style="color: black;"></span></span></div><ol><span style="font-family: 'Comic Sans MS', cursive;"><span style="color: black;">
<li><div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: 'Comic Sans MS', cursive;">Préparer la pâte sablée, dans un saladier en mélangeant avec les mains le sucre la farine le beurre et le chocolat, jusqu'à obtention d'une poudre sableuse, ensuite on ajoute l'oeuf entier et on malaxe fermement avec une main pour obtenir une boule de pâte, laisser reposer 1h00 au frais,</span></div></li>
<li><div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: 'Comic Sans MS', cursive;">allumer le four à 170°c.</span></div></li>
<li><div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: 'Comic Sans MS', cursive;">préparer le moelleux au chocolat, dans un cul de poule (saladier en inox) disposer les 100gr de beurre et de chocolat, passer 5mn au four chaud (170°c) remuer avec un petit fouet pour faire fondre le tout.</span></div><div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: 'Comic Sans MS', cursive;">dans un deuxième saladier, mélanger le sucre 150gr, la farine 50gr et les trois oeufs, ajouter le mélange beurre chocolat fondue et mélanger délicatement, réserver.</span></div></li>
<li><div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: 'Comic Sans MS', cursive;">Étaler votre pâte sur le plan de travail avec un rouleau à pâtisserie et un peu de farine (saupoudrer dessus et dessous pour éviter que la pâte colle), disposer dans votre moule à tarte, (découper la pâte qui déborde au tour et réserver la pour les tuiles croustillante), placer dessus la pâte une feuille de papier sulfurisé avec des légumes sec (ex : haricots sec) pour que la pâte se tienne. Faire cuire à blanc 170°c 20 mn.</span></div></li>
<li><div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: 'Comic Sans MS', cursive;">En fin de cuisson retirer les légumes sec et la feuille de papier sulfurisée ajouter l'appareil à moelleux chocolat et refaire cuire 20 mn à 170°c, pendant ce temps préparer la ganache en faisant bouillir les 200gr de crème, hors du feu ajouter le chocolat 200gr et mélanger avec un fouet, réserver à température ambiante, quand la tarte est cuite, laisser la reposer 30mn a température et ajouter dessus la ganache, lissé avec une spatule et réserver au frais 1h avant de déguster.</span></div></li>
<li><div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: 'Comic Sans MS', cursive;">Récupérer les chutes de pate ajouter 1 ou 2 CàS de sucre et 50gr de beurre, faire des petite boule et placer sur une plaque de four, faire cuire 20 mn à 180°c, servir en accompagnement de la tarte, bon appétit.</span></div><div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: 'Comic Sans MS', cursive;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3FV_JqnIjklQz1JOekom6dVMySmOdyCTfWcu1Tbq_oSiX7Tu-S4fpY4XNqIxJUiJm6Is3oNX4iv5sdRACJqMGinbPqcD0DLO461VTv41KhOaxgSzqZ9DpjKAQDAm66KPp-DZbKkKUHfI/s1600/Photo0095.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3FV_JqnIjklQz1JOekom6dVMySmOdyCTfWcu1Tbq_oSiX7Tu-S4fpY4XNqIxJUiJm6Is3oNX4iv5sdRACJqMGinbPqcD0DLO461VTv41KhOaxgSzqZ9DpjKAQDAm66KPp-DZbKkKUHfI/s320/Photo0095.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSDG5r4SlE-zg6wlRQrp_bav5S-yllBhxCPADBxP9_S0Ew4vH0mNrvqqos__YovX95l7-bYx7w_8vSFa7EgPVnHcQiHqUWOQMQdvdBF8mgTNoGF73SQwfs-OS6VNXyvmp7ARnwHQxpbPo/s1600/Photo0096.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSDG5r4SlE-zg6wlRQrp_bav5S-yllBhxCPADBxP9_S0Ew4vH0mNrvqqos__YovX95l7-bYx7w_8vSFa7EgPVnHcQiHqUWOQMQdvdBF8mgTNoGF73SQwfs-OS6VNXyvmp7ARnwHQxpbPo/s320/Photo0096.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWyYIiAOxG3xGPZy7ttzYgAq8BtdeUsQ_MOMNQ4lnw50rmsPwYsAeYPJ4sqk3FeI21TOeFaMUtQwSady_PkqW4lcshR_5nneb9xzeLxxr17edqATRA6aAXJosenc_1cE0yIs6t2jAYm3U/s1600/Photo0097.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWyYIiAOxG3xGPZy7ttzYgAq8BtdeUsQ_MOMNQ4lnw50rmsPwYsAeYPJ4sqk3FeI21TOeFaMUtQwSady_PkqW4lcshR_5nneb9xzeLxxr17edqATRA6aAXJosenc_1cE0yIs6t2jAYm3U/s320/Photo0097.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: 'Comic Sans MS', cursive;"><br />
</span></div><div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;"></div></li>
</span></span></ol>Thierryhttp://www.blogger.com/profile/16567933780552921918noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1639609986407390479.post-4322955700084244542010-10-07T14:52:00.002+01:002010-10-07T14:57:35.650+01:00Concours 750 gr pour fondre de plaisir....<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #374b00; font-family: 'trebuchet MS'; font-size: 12px; line-height: 15px;"></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnNUx7nLGqArNTKzP5W_FRTCWtGYN2B3nJWyEbaE_ici5WtXHQk1GieJ4oMWPZg1bU5pbOF8F7OZbUhYFlN_zXfwZeLUoIZiqcKuPtBv7c5NdWUjPPDzdx3-otBYlIGpgccKLyEsPZVDQ/s1600/GIF-concours_chocolat-120.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnNUx7nLGqArNTKzP5W_FRTCWtGYN2B3nJWyEbaE_ici5WtXHQk1GieJ4oMWPZg1bU5pbOF8F7OZbUhYFlN_zXfwZeLUoIZiqcKuPtBv7c5NdWUjPPDzdx3-otBYlIGpgccKLyEsPZVDQ/s1600/GIF-concours_chocolat-120.gif" /></a></div><h2 style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: #374b00; font-family: 'trebuchet MS'; font-size: 40px; font-style: inherit; font-weight: normal; height: 76px; line-height: 35px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; overflow-x: hidden; overflow-y: hidden; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; text-decoration: none; text-transform: uppercase; width: 365px;">CONCOURS CHOCOLAT <br />
<span style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: inherit; font-size: 20px; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-transform: none;"></span></h2><div class="txt_content" style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: inherit; font-size: 14px; font-style: inherit; font-weight: bold; height: 182px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; overflow-x: hidden; overflow-y: hidden; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; width: 241px;"><div style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: inherit; font-size: 14px; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;">Du 01 au 31 octobre 2010, 750 Grammes vous invite à cuisiner Le chocolat dans tous ses états : chaud ou froid, salé ou sucré, chocolat noir, au lait ou blanc, c'est vous qui choisissez ! Le principe est simple, il suffit de déposer vos recettes à base de chocolat. A la fin de la période donnée, le jury se réunira et délibera pour déterminer 5 recettes gagnantes.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div></div></div>Thierryhttp://www.blogger.com/profile/16567933780552921918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1639609986407390479.post-2335837105249966852010-09-21T17:33:00.000+01:002010-09-21T17:33:04.706+01:00Panacotta aux pêches<div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;">Bonjour, aujourd’hui un dessert frais et tout en finesse.</div><div style="text-align: center;">La Panacotta aux pêches</div><div style="text-align: center;">pour 4 personnes :</div><div style="text-align: center;">4 pêches</div><div style="text-align: center;">80 cl de crème liquide</div><div style="text-align: center;">1 CàC de vanille liquide</div><div style="text-align: center;">4 feuille de gélatine</div><div style="text-align: center;">150 gr de sucre</div><div style="text-align: center;">1 jus de citron</div><div style="text-align: center;">4 Cà café de gelée de groseille</div><div style="text-align: center;">amandes effilées grillées(facultatif)</div><div style="text-align: center;">4 bol ou ramequin en verre</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyVn6_OmLMOmFeL0iAb0O1zKf4S328hf5kDJGLMsI8XRdyn-uTVFUCJVJgvp5K_eSApVb2t1d-_8mR6wvGAD44XzGb8OKpYZAoaRGX5BRSMmV5SmwZkGly_bLw4DZgFex8qqZ0Grb_r2A/s1600/IMAG0107.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyVn6_OmLMOmFeL0iAb0O1zKf4S328hf5kDJGLMsI8XRdyn-uTVFUCJVJgvp5K_eSApVb2t1d-_8mR6wvGAD44XzGb8OKpYZAoaRGX5BRSMmV5SmwZkGly_bLw4DZgFex8qqZ0Grb_r2A/s320/IMAG0107.JPG" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Laver et éplucher les pêches, retirer les noyaux couper 2 pêches en petits morceaux et placer</div><div style="text-align: center;">au fond des ramequins, couper les deux autres pêches en tranches, citronné les et réservez</div><div style="text-align: center;">pour la décoration.</div><div style="text-align: center;">Porter la crème à ébullition avec la vanille et le sucre, pendant ce temps faite ramollir la gélatine</div><div style="text-align: center;">dans de l’eau froide, bien égoutter et ajouter la dans la crème bien chaude hors du feu, bien</div><div style="text-align: center;">mélanger et verser dans les ramequins, laisser prendre au frigo toute une nuit, démouler ou</div><div style="text-align: center;">pas et servez décorer avec les tranches de pêche, la gelée de groseille et les amandes effilées</div><div style="text-align: center;">grillées. Bon appétit.</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK_xnWHhDkL9YQyQc5o66i5USaae2uupLegTScP1v7gnMEx6vTE0gd3COdP7c0COZJLIv_I37qAwKuq1WCRZPT8vfTopypr8vsmYH0S5dtipQnCYnBtZEDtRpPQzD90Lu_6TQrXnznq0Y/s1600/IMAG0108.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK_xnWHhDkL9YQyQc5o66i5USaae2uupLegTScP1v7gnMEx6vTE0gd3COdP7c0COZJLIv_I37qAwKuq1WCRZPT8vfTopypr8vsmYH0S5dtipQnCYnBtZEDtRpPQzD90Lu_6TQrXnznq0Y/s320/IMAG0108.JPG" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div>Thierryhttp://www.blogger.com/profile/16567933780552921918noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1639609986407390479.post-43959490856040088312010-09-18T16:33:00.001+01:002010-09-18T16:34:38.676+01:00TIAN<div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;">Bonjour, aujourd’hui une recette pour les derniers beaux jours de l’été...</div><div style="text-align: center;">le tian de l’égumes :</div><div style="text-align: center;">Simple, rapide et délicieux pour accompagner tous les plats, chaud ou froid.</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Pour 4 tians :</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">1 belle courgette</div><div style="text-align: center;">1 belle aubergine</div><div style="text-align: center;">2 tomates</div><div style="text-align: center;">sel, poivre, huile d’olive.</div><div style="text-align: center;">ps : utiliser des légumes de même diamètre.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGQsDBh2HrK0GTVMPlQKgIFE_LssQrp4LK03U3F26eAPTknOpLEu4qQvzpv0PL1XzVsu3r3l4xDeyPVD6VSFf2VKb5kdn16AZ_d58YlGkBIf5Mpb9Wv3Ukhsh3koPAf8Q5v1Sz7k3k7X8/s1600/IMAG0092.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGQsDBh2HrK0GTVMPlQKgIFE_LssQrp4LK03U3F26eAPTknOpLEu4qQvzpv0PL1XzVsu3r3l4xDeyPVD6VSFf2VKb5kdn16AZ_d58YlGkBIf5Mpb9Wv3Ukhsh3koPAf8Q5v1Sz7k3k7X8/s320/IMAG0092.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">laver et équeuter vos légumes,</div><div style="text-align: center;">couper la courgette en fine rondelles de 3mm d’épaisseur,</div><div style="text-align: center;">couper l’aubergine en rondelles de 3mm d’épaisseur également ainsi que les tomates.</div><div style="text-align: center;">Faite poêler 3mn les tranches de courgette avec un peut d’huile d’olive sel et poivre.</div><div style="text-align: center;">faite de même avec les rondelles d’aubergine et réserver les séparément. (ne pas poêler les</div><div style="text-align: center;">tomates).</div><div style="text-align: center;">Disposer sur une plaque allant au four 4 rondelles d’aubergine poêler (bien espacé).</div><div style="text-align: center;">faite des couches successives avec les courgettes en rondelles et les tomates et</div><div style="text-align: center;">recommencer..., quand il ne reste plus de l’égumes, il suffit de passer au four chaud 150°c</div><div style="text-align: center;">pendant 30/40 mn. Server en accompagnement de viandes ou de poisson avec un filet d’huile</div><div style="text-align: center;">d’olive, bon appétit.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghk1J0Wl0ctYHQeWpawK4zWcrCCmThHWfjTb4NuYpSVdU1c_4UM6UPOZlxkMlkr1Wk1-R9NpaoeN6R2GBy87AwbhRLy01IXt1NsL-S-WwxIazJXQPTUucKZCz0Iivah78OEXG-1GniuN8/s1600/IMAG0093.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghk1J0Wl0ctYHQeWpawK4zWcrCCmThHWfjTb4NuYpSVdU1c_4UM6UPOZlxkMlkr1Wk1-R9NpaoeN6R2GBy87AwbhRLy01IXt1NsL-S-WwxIazJXQPTUucKZCz0Iivah78OEXG-1GniuN8/s320/IMAG0093.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div>Thierryhttp://www.blogger.com/profile/16567933780552921918noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1639609986407390479.post-13983889603213236192010-09-16T18:29:00.001+01:002010-09-16T18:31:09.643+01:00Tarte au Chocolat<div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;">Bonjour, aller courage il est temps de m’y remettre.... ça fait au moins et même plus..... que je</div><div style="text-align: center;">n’ai rien poster, manque de temps et aussi d’envie et oui la cuisine, il faut la faire avec passion</div><div style="text-align: center;">pour que ce soit bon.</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">La tarte au chocolat</div><div style="text-align: center;">Pour la pate :</div><div style="text-align: center;">250gr de farine</div><div style="text-align: center;">80gr de sucre</div><div style="text-align: center;">120gr de beurre</div><div style="text-align: center;">1 pincée de sel fin</div><div style="text-align: center;">1 oeuf</div><div style="text-align: center;">3cl eau</div><div style="text-align: center;">la garniture :</div><div style="text-align: center;">1/2 litre de crème liquide</div><div style="text-align: center;">500gr de chocolat noir pâtissier</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhakLfs7QlUbLZVzcoror3sD61WUrOeCTsVm6aKp3FX7ZrAV3KpZwVXTLSRtEOnsun0YSW6g_KjXKWfxpCHIKb03lodOe94MifK_aRaUs51VbDGovE082Z5al5cMpz7nkJdjVjMfjQcjPY/s1600/tarte_au_chocolat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhakLfs7QlUbLZVzcoror3sD61WUrOeCTsVm6aKp3FX7ZrAV3KpZwVXTLSRtEOnsun0YSW6g_KjXKWfxpCHIKb03lodOe94MifK_aRaUs51VbDGovE082Z5al5cMpz7nkJdjVjMfjQcjPY/s320/tarte_au_chocolat.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Pour la pate il y a la solution rapide, dans le robot on met tous les ingrédients et on fait tourner</div><div style="text-align: center;">30 seconde à 1 mn.</div><div style="text-align: center;">Ou la solution à la main, on fait une fontaine avec la farine et le sucre on place le beurre ramolli,</div><div style="text-align: center;">l’oeuf et l’eau au centre et on remue du bout des doigts pour obtenir une belle boule de pâte.</div><div style="text-align: center;">On laisse ensuite reposer la boule de pâte pendant 1 heure minimum au frais,</div><div style="text-align: center;">“on peu très bien préparer la pâte la veille”.</div><div style="text-align: center;">Quand la pâte est reposer, il faut l’étaler avec un rouleau à patisserie de la taille du moule à</div><div style="text-align: center;">tarte et même un peu plus pour pouvoir faire le bord, placer la pâte dans le moule, bien plaquer</div><div style="text-align: center;">avec les doigts sur le bord, retirer la pâte qui déborde et faire cuire votre tarte à blanc, 20 mn à</div><div style="text-align: center;">180°c.</div><div style="text-align: center;">Pendant la cuisson, faire bouillir dans une casserole la crème, retirer du feu et ajouter le</div><div style="text-align: center;">chocolat en petits morceaux, tourner sans arrêt avec un fouet ou une grande spatule jusqu’à</div><div style="text-align: center;">que le chocolat soit fondu.</div><div style="text-align: center;">Sortir le fond de tarte du four au bout des 20mn de cuisson, laisser refroidir, retirer le moule,</div><div style="text-align: center;">placer le chocolat fondu avec la crème dans la tarte et placer votre tarte au chocolat pendant</div><div style="text-align: center;">3h00 au frais (frigo), voilà c’est prêt, il ne reste plus qu’a découper votre tarte et à déguster, bon</div><div style="text-align: center;">appétit.</div></div>Thierryhttp://www.blogger.com/profile/16567933780552921918noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1639609986407390479.post-67776368860545344052010-08-08T16:14:00.001+01:002010-08-09T08:10:51.418+01:00Moelleux amandes caramel au beurre salé<div style="text-align: center;"></div><div style="background-color: transparent; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div id="internal-source-marker_0.9183020628988743" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: #20124d; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Bonjour, aujourd’hui, un moelleux très fondant.</span></div><span style="background-color: transparent; color: #20124d; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: #20124d; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Pour 15 moelleux </span></div><span style="background-color: transparent; color: #20124d; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: #20124d; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">15 moules en papier cartonné ou en silicone</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: #20124d; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">200gr de farine</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: #20124d; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">200gr d’amandes en poudre</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: #20124d; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 oeuf</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: #20124d; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">150gr de beurre</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: #20124d; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">facultatif des amandes effilées</span></div><span style="background-color: transparent; color: #20124d; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: #20124d; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">caramel : </span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: #20124d; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> </span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: #20124d; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">200gr de sucre</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: #20124d; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">100gr de beurre</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: #20124d; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">7 cl de lait</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: #20124d; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 pincée de sel fin</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: #20124d; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisItRTiltDln18sGXmvbsAfyfdb_vfisLihgo8QCxuG3XN6Su7cPaMrsiAM68WDfREi-Favy98sEaVuLtK-PLyU2e_ZXeD3woRxxj0GKYl1w30mfk8hK1NfYgJMkn_RVUp4PLq7Ch8zfs/s1600/Moelleux+amandes+caramel+au+beurre+sal%C3%A9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisItRTiltDln18sGXmvbsAfyfdb_vfisLihgo8QCxuG3XN6Su7cPaMrsiAM68WDfREi-Favy98sEaVuLtK-PLyU2e_ZXeD3woRxxj0GKYl1w30mfk8hK1NfYgJMkn_RVUp4PLq7Ch8zfs/s320/Moelleux+amandes+caramel+au+beurre+sal%C3%A9.JPG" width="320" /></a></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: #20124d; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br />
</span></div><span style="background-color: transparent; color: #20124d; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: #20124d; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Préparer en premier le caramel, verser directement dans une casserole sur feu vif le sucre en poudre et remuer jusqu'à qu’il soit complètement fondu et caramélisé, retirer du feu et ajouter le beurre, le sel et le lait, remuer délicatement pour obtenir un mélange homogène, réserver.</span></div><span style="background-color: transparent; color: #20124d; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: #20124d; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Mélanger farine amandes en poudre l’oeuf et les 150gr de beurre dans le robot pour obtenir un mélange crémeux, disposer dans des petits moules en papier cartonner ou en silicone, à l’aide d’une poche à pâtisserie, ajouter dans chaque moule une cuillère à café de caramel et un peu d’amandes effilé, faite cuire à four chaud, 20 mn à 180°c, en fin de cuisson sortir les moelleux du four et laisser refroidir, démouler et servez avec le thé, c’est divin......bon appétit.</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: #20124d; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br />
</span></div><span style="background-color: transparent; color: #20124d; font-family: 'Comic Sans MS'; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><img height="180px;" src="https://lh6.googleusercontent.com/YZ761IGFdXNID-pa9sX9NOBYartHGsbI8DCY7NbtvPgKh0geR2jYNPo4RYYr7IOgihpH15p8VVXBOfvn3UCnQVaPfWYuN1lV1PDoIW_x8AicTmU4xw" width="319px;" /><br />
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> </span></div>Thierryhttp://www.blogger.com/profile/16567933780552921918noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1639609986407390479.post-280811873404389892010-07-29T20:24:00.001+01:002010-08-09T08:13:07.973+01:00Crème renversante "au caramel au beurre salé"<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><div style="background-color: transparent; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><img height="230px;" id="internal-source-marker_0.8139704558998346" src="https://lh6.googleusercontent.com/G5ioxdbchksvt6s_SbOMqcSmUQBWO0wu05MvOmzWfzT25EaG6kqi7AA4pnL8fVLSMPUfvg64FwIpXtZFlJyWN1K2xLJwI6iE9XComKjM0LRAk3FEEQ" width="306px;" /><br />
<div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: #1f497d; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: italic; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Bonjour, c’est encore un peu les vacances et aujourd’hui je vous propose un dessert savoureux et très gourmand : la crème renverser au caramel, mais pas n’importe quel caramel, le caramel au beurre salé !!!</span></div><span style="background-color: transparent; color: #1f497d; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: italic; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><img height="212px;" src="https://lh3.googleusercontent.com/GoA8W08x_DTu7xtCHHSz_yRvTP_HqA1uyVckzIM_bJbmPPTQeAjk_lwSOvJDXaIHks9cH08yT0M1pKzaGU06hlJTCYig6qbfffjZUZ1zucD1UU0Zxw" width="283px;" /><br />
<span style="background-color: transparent; color: #1f497d; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: italic; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: #1f497d; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: italic; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ingrédients pour 9 pots de 7 cm de diamètre et 6,5 cm de profondeur :</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: #1f497d; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: italic; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Pour le caramel :</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: #1f497d; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: italic; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">150gr de sucre en poudre</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: #1f497d; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: italic; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">100gr de beurre</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: #1f497d; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: italic; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">7cl de lait</span></div><span style="background-color: transparent; color: #1f497d; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: italic; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: #1f497d; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: italic; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Pour les œufs au lait :</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: #1f497d; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: italic; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1L de lait demi écrémé</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: #1f497d; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: italic; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">200gr de sucre en poudre</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: #1f497d; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: italic; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">8 œufs entiers</span></div><span style="background-color: transparent; color: #1f497d; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: italic; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<ol><li style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 10pt; font-style: normal; font-weight: normal; list-style-type: decimal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><br />
<div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: #1f497d; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: italic; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Le caramel, dans une casserole sur feu vif, disposer le sure et remuer avec une spatule en bois, quand le caramel devient blond foncé, retirer du feu et ajouter le beurre et le lait tout en continuant de remuer, jusqu'à que le mélange soit bien homogène, disposer le caramel au fond des pots.</span></div></li>
<li style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 10pt; font-style: normal; font-weight: normal; list-style-type: decimal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><br />
<div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: #1f497d; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: italic; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Les œufs au lait, faite bouillir le lait, pendant ce temps mélanger dans un grand saladier les œufs et le sucre, verser le lait bouillant sur ce mélange tout en continuant à remuer avec un fouet, passer ce mélange dans une passoire fine et remplir les pots, faite cuire au four à 110°c pendant 55mn, en fin de cuisson laisser bien refroidir et placer les pots au frigo, déguster bien frais, bon appétit.</span></div></li>
</ol><span style="background-color: transparent; color: #1f497d; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: italic; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<span style="background-color: transparent; color: #1f497d; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: italic; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><img height="232px;" src="https://lh3.googleusercontent.com/XA03iImMhryKEgMqxyCt9VvoryGftukBOxrs0jG7gG3WoG9YkL7JAyuZO0xfaOkvv-T-CwYMfpyVIsRF4ygJyAD3UhV074y-WHmR-WCHAOdEFbd8uw" width="309px;" /><img height="231px;" src="https://lh6.googleusercontent.com/6632VTmLK5N-g28snNyt_JAYkgqRcptdQDpOHtizxKmT7aDFq1JNxSsIGLyROCyZnIu1Oxgq-GKNIhCyW5h26gZq_q3R8wSo7IekAVaVJOKxUx4b6Q" width="308px;" /><br />
<span style="background-color: transparent; color: #1f497d; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: italic; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
</div></span></div></span>Thierryhttp://www.blogger.com/profile/16567933780552921918noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1639609986407390479.post-59982788111486313452010-07-15T15:36:00.002+01:002010-08-09T08:14:16.055+01:00Gaufres pour la plage<div style="text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span></div><div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span></div><br />
<div style="background-color: transparent; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div id="internal-source-marker_0.4383681882172823" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Bonjour, aujourd’hui des gaufres pour la plage...</span><br />
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br />
</span></div><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ingrédients pour une douzaines de gaufres :</span><br />
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br />
</span></div><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">250gr de farine</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">2 oeufs</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">125gr de beurre mou</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">40cl de lait tiède</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">2 sachet de levure de boulangerie déshydrater</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">2 CàS de sucre</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Facultatif : Vanille</span><br />
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPIdbBei2n7n6WUS29b1wfrr41J4bl4-_9g5iBSjQfsD8uLTDEMhOFysMgq_u6Cew3u9AYkBV-HT-DrZqGWWFBB0O35TJAJOVmhGpoYAlVxRco8hD80C-RJ-QIm0u68u-cjNYcQqlE3vs/s1600/DSC05142.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPIdbBei2n7n6WUS29b1wfrr41J4bl4-_9g5iBSjQfsD8uLTDEMhOFysMgq_u6Cew3u9AYkBV-HT-DrZqGWWFBB0O35TJAJOVmhGpoYAlVxRco8hD80C-RJ-QIm0u68u-cjNYcQqlE3vs/s320/DSC05142.JPG" width="320" /></a></div><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br />
</span></div><br />
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Mélanger d’abord le lait tiède et la levure, </span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">dans un saladier, ajouter et mélanger tous les ingrédients et laissez reposer 1 h.</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Faite bien chauffer le gaufrier avant de commencer.</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Faites cuire vos gaufre, laisser refroidir et emporter les à la plage ou manger les tout de suite avec de la chantilly ou de la confiture, bon appétit et bonne vacance....</span><br />
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggGO7sPTSVoZSWdvjcGs4hIWJCFusWynk0rbA99W1JAwiz-vez3up71DLCkratjq5PSh9bpaSLr1BUIFklqSWtEYYycpX4TUL74eGONo4PuKWEWYJHcZ-V1hC7K8uKQpnSO5OxdGw4Fm8/s1600/DSC05141.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggGO7sPTSVoZSWdvjcGs4hIWJCFusWynk0rbA99W1JAwiz-vez3up71DLCkratjq5PSh9bpaSLr1BUIFklqSWtEYYycpX4TUL74eGONo4PuKWEWYJHcZ-V1hC7K8uKQpnSO5OxdGw4Fm8/s320/DSC05141.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaWB1lZ4frTgioyB33fINgeac-DX0m2lbg1cvwupSy0pnarn-sRPVGvuSPOAbWcDbI5RsXXlwKfG5O0FXKK9ndSBcZ9oVNfbhWhLnd0lMSANXCKJverM-wtDBNm6FweD8ESzPEVIgKC88/s1600/DSC05147.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaWB1lZ4frTgioyB33fINgeac-DX0m2lbg1cvwupSy0pnarn-sRPVGvuSPOAbWcDbI5RsXXlwKfG5O0FXKK9ndSBcZ9oVNfbhWhLnd0lMSANXCKJverM-wtDBNm6FweD8ESzPEVIgKC88/s320/DSC05147.JPG" /></a><br />
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br />
</span><br />
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br />
</span></div><br />
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span></div>Thierryhttp://www.blogger.com/profile/16567933780552921918noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1639609986407390479.post-88237846959022931182010-07-12T06:39:00.003+01:002010-07-13T07:32:41.071+01:00Croustade Bressanne<div style="text-align: center;"></div><div style="background-color: transparent; margin: 0px;"><div id="internal-source-marker_0.9332912629470229" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">CROUSTADE BRESSANE</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Bonjour, aujourd’hui un fromage qui croustille…</span></div><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Pour 4 personnes :</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">8 tranches de pain de mie</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 pomme granny</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">100gr de bleu de Bresse</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Quelques feuilles de salade</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">La sauce :</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1/3 de vinaigre balsamique</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">2/3 d’huile d’olive</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Sel et poivre</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4jdL5zUGfJ5zNeraSjj9XEkDdlmNQwKBivP1ijjWjqVU_xviPuWQ4jv_cs2bCK9C73ABZh2vq4G8PnwVEc9rv-Lx2fb8ESBnafwN74zjx_6ShdekuSc_R4QIMQXs-rba19tyth2_z-Jo/s1600/!cid_3343610E631345A4911A7A4FB851F789@elior.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4jdL5zUGfJ5zNeraSjj9XEkDdlmNQwKBivP1ijjWjqVU_xviPuWQ4jv_cs2bCK9C73ABZh2vq4G8PnwVEc9rv-Lx2fb8ESBnafwN74zjx_6ShdekuSc_R4QIMQXs-rba19tyth2_z-Jo/s320/!cid_3343610E631345A4911A7A4FB851F789@elior.png" /></a></div></div><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Découper les 8 tranches de pain de mie en rond avec un emporte-pièce de 8cm de diamètre, sur les 8 tranches vous en reprenez 4 et vous les découper encore en rond avec un emporte-pièce plus petit 6cm vous conserver les anneaux ainsi obtenu que vous replacer sur les tranches de 8 cm, ce qui donne une petite croustade dans laquelle vous répartissez un peu de fromage de Bresse que vous avez écraser au préalable à la fourchette, placer vos croustades au four chaud (180°c) pour quelques minutes, le temps de les faire dorer.</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Pendant ce temps préparer vos assiettes avec un peu de salade, quelques gouttes de vinaigrette et des tranches fines de pomme granny que vous aurez poêler 2mn à feu vif pour leur donner une belle coloration</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Disposer une croustade bien dorée par assiette et bon appétit…</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br />
</span></div><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><img height="161px;" src="https://lh6.googleusercontent.com/pZHfBWwV3gT4i8V_HXrk01njp89a13wJ0K-_Mzpopa-F-K5w41RXSTKsKY9GN9l-2_3tO5VTcyEU4go5Kv42KjB_7UXllFrjZAmYmbpx9m43O3qJTw" width="215px;" /><br />
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
</div>Thierryhttp://www.blogger.com/profile/16567933780552921918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1639609986407390479.post-40276160735027982802010-07-07T19:44:00.004+01:002010-07-07T19:56:25.212+01:00Granité de pêches framboises<div style="text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><img height="161px;" src="https://lh4.googleusercontent.com/rX550GZdVTsVET4FVoEbRC-MvRgZbUd5zO5k4Un2YapuyNyZk0wbB2TAJuCH5QC2CqZ4Z93jDnCCFBnfKMkAuMmhpFFJJgrnoTwqOXfkvisSY5J-" width="215px;" /></div><br />
<div style="background-color: transparent; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div id="internal-source-marker_0.18369721807539463" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Bonjour, aujourd’hui un dessert rafraîchissant...</span><br />
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br />
</span></div><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: bold; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Granité de pêches framboises</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span></div><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Pour 4 personnes :</span></div><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">4 pêches fraîches ou au sirop</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">150gr de sucre</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">200gr de framboises</span><br />
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Si vous utilisez des pêches fraîches, éplucher les et retirer les noyaux, couper les en petits morceaux et placer les dans un bac au congèle pour 4h00, placer également les framboises dans une boite au congèle pour 4h00, faite un sirop avec le sucre et 3 CàS d’eau, une ébullition et réserver au frais.</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Quand les fruits sont bien pris au congèle, passer les framboises au mixer avec la moitié du sirop de sucre, disposer au fond des verres et recommencer l’opération avec les morceaux de pêches et le reste du sirop de sucre, placer dans les verres sur les framboises pilée et servir aussitôt.</span><br />
<br />
<br />
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><img height="161px;" src="https://lh5.googleusercontent.com/2nusZuzfSZxau6gXecJUtOXgSS8yUD4-q2-AjxX1gCZlwrDNNf0MKQu-pES9VngVzMY2ke49KTCK6jSFLCQ4LIOTISUsoM_RaCxwuN6kAhMqSD9n" width="215px;" /></div></div>Thierryhttp://www.blogger.com/profile/16567933780552921918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1639609986407390479.post-12542990890941932482010-07-01T17:54:00.002+01:002017-04-22T12:14:35.881+01:00Carpaccio de tomate<div style="text-align: center;">Carpaccio de tomate mozzarella<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">Bonjour, aujourd'hui une entrée fraîche et classique.</span></div><div style="background-color: transparent; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Pour 4 personnes : </span></div><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">4 belles tomates</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">200gr de mozzarella</span></div><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">vinaigrette :</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">5cl de vinaigre balsamique</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">15cl d’huile d’olive</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">sel et poivre</span></div><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Laver et monder vos tomates, (monder consiste a retirer le pédoncule et faire une incision sur la tomate, la plonger 15 seconde dans l’eau bouillante puis dans de l’eau froide et retirer délicatement la peau qui se détache très facilement).</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">émincer finement vos tomates et les disposer sur assiettes, couper la mozzarella en tranches fines et disposer au centre de l'assiette, arroser de votre vinaigrette et bon appétit.</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ps : servir bien frais</span></div><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><div style="text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUXACQaYqgf482n5gdQmSQX8SuTdwwtV5g2zUSZQ8xsu3Ryyh7Cxh4TiFzzQLClijztm_KqDx-SO_frCO1MP8lLsuT6O-LUU0YqB7s6nby0R_ssyyKD424lhpdV5cYsTpdJ92Oy-hc5pw/s1600/IMAG0041.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUXACQaYqgf482n5gdQmSQX8SuTdwwtV5g2zUSZQ8xsu3Ryyh7Cxh4TiFzzQLClijztm_KqDx-SO_frCO1MP8lLsuT6O-LUU0YqB7s6nby0R_ssyyKD424lhpdV5cYsTpdJ92Oy-hc5pw/s320/IMAG0041.JPG" /></a></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; white-space: normal;"><br />
</span></div></span></div>Thierryhttp://www.blogger.com/profile/16567933780552921918noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1639609986407390479.post-27016253514405917722010-06-30T17:51:00.000+01:002010-06-30T17:51:45.316+01:00Soupe de pêches plates<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Soupe de </span><a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/P%C3%AAcher#Types_de_p.C3.AAchers"><span style="background-color: transparent; color: #000099; font-family: Arial; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">pêches plates </span></a><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">infusion verveine et menthe</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span></div><br />
<div style="background-color: transparent; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div id="internal-source-marker_0.4507501907646656" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Un dessert simple et rafraîchissant :</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Pour 4 personnes : </span></div><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/BLCdZVjedI0TL15pAYg6QYlM1zxNCOv9lmjR3Ll5KOPWtMo8kM6KBtlgNPrQiuIwpQxZVo3h2O5Ag6YnDgGuYpeB5SJtUCY8vOXcTo8KQze08UDN" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="116px;" src="https://lh6.googleusercontent.com/BLCdZVjedI0TL15pAYg6QYlM1zxNCOv9lmjR3Ll5KOPWtMo8kM6KBtlgNPrQiuIwpQxZVo3h2O5Ag6YnDgGuYpeB5SJtUCY8vOXcTo8KQze08UDN" width="116px;" /></a></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">8 pêches plate</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">2 sachet de verveine</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">une dizaine de feuille de menthe fraîche</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1/2 litre d’eau</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">100gr de sucre</span></div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 quartier de melon pour la déco</span></div><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYfIVGDSwrzAavAqT8lQNp4zpVRplsYocVlYjWwgvebEIrXV6x_vvQ09waEDjRTgf-ORi5T6NzsUUdpF8Fp0RFAqVMnJ-mf5ac4_suY4lLx-vFnIWzgLki-Jj6wCDPJ9BCzoFuQpqqCQs/s1600/IMAG0042.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYfIVGDSwrzAavAqT8lQNp4zpVRplsYocVlYjWwgvebEIrXV6x_vvQ09waEDjRTgf-ORi5T6NzsUUdpF8Fp0RFAqVMnJ-mf5ac4_suY4lLx-vFnIWzgLki-Jj6wCDPJ9BCzoFuQpqqCQs/s320/IMAG0042.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 12pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Éplucher les pêches, couper en quartiers et réserver dans un saladier, faites bouillir l’eau avec le sucre, la verveine, les feuilles de menthe (quand l’eau se met à bouillir, retirer du feu et couvrir pendant 5 mn, ensuite verser cette infusion sur les pêches et laisser au réfrigérateur toute une nuit. Dresser dans des assiettes creuses au moment de servir et décorer avec une tranche fine de melon émincé, bon appétit...</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span></div> </div>Thierryhttp://www.blogger.com/profile/16567933780552921918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1639609986407390479.post-30688508446671584192010-06-20T20:38:00.001+01:002010-06-20T20:38:10.979+01:00TATIN DE POMMES DE TERRE<div style="text-align:center">Bonjour, aujourd'hui un légume d'accompagnement ou à déguster simplement avec une salade...</div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center"><div id="mhi2" style="text-align:center"><img src="http://docs.google.com/File?id=df7w7h9_1243dmkc72ff_b" style="height:172.125px;width:300px"></div><br></div><div style="text-align:center">Tatin de pommes de terre</div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center">Ingrédients pour 8 personnes</div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center">1.2kg de pommes de terre <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Roseval" id="ped5" title="rosval">rosval</a></div><div style="text-align:center">1 rouleau de feuilletage</div><div style="text-align:center">200gr de gruyère râpé</div><div style="text-align:center">150gr de beurre</div><div style="text-align:center">2 gousses d'ail écrasées</div><div style="text-align:center">sel et poivre</div><div style="text-align:center"> matériel : 1 plat à tarte de 27cm de diamètre</div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center"><div id="png9" style="text-align:center"><img src="http://docs.google.com/File?id=df7w7h9_1245fsnk6ggj_b" style="height:195.125px;width:350px"></div><br></div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center">Éplucher, laver et émincer les PDT, rincer à grande eau et porter à une ébullition dans une grande casserole d'eau salé, retirer aussitôt que ça boue du feu et égoutter, réserver.</div><div style="text-align:center">Allumer le four à 200°c et placer le moule à tarte avec le beurre et l'ail dedans pour le faire fondre, retirer le moule du four et placer successivement une couche de gruyère, une couche de pommes de terre, une couche de gruyère etc...Placer le feuilletage par dessus et remettre au four pour 40mn, laissez reposer 15mn avant de démouler sur un grand plat rond, puis découper comme une tarte et servez accompagné d'un poisson ou d'une viande ou plus simplement d'une belle salade du jardin, bon appétit...</div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center"><div id="o2jg" style="text-align:center"><img src="http://docs.google.com/File?id=df7w7h9_1244cjkn87fv_b" style="height:300px;width:400px"></div><br></div><div style="text-align:center"><br></div><br>Thierryhttp://www.blogger.com/profile/16567933780552921918noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1639609986407390479.post-38308145525371166072010-06-15T15:43:00.002+01:002010-06-15T20:15:38.023+01:00Salade Antillaise et acras de crevettes<div style="text-align: center;">Bonjour, aujourd'hui une salade Antillaise et des acras de crevettes pour faire venir les beaux jours .</div><div style="text-align: center;"><div id="yrrj" style="text-align: center;"><img src="http://docs.google.com/File?id=df7w7h9_1239gmr6mmmc_b" style="height: 133.25px; width: 200px;" /></div><br />
</div><div style="text-align: center;">Pour 4 personnes : </div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><i>La salade :</i></div><div style="text-align: center;">2 avocats épluchés et coupés en petits morceaux</div><div style="text-align: center;">100gr de maïs en bte lavé égoutté</div><div style="text-align: center;">100gr de crevettes décortiquées</div><div style="text-align: center;">1 jus de citron vert</div><div style="text-align: center;">1 tomate coupé en petits morceaux</div><div style="text-align: center;">1 gousse d'ail écrasé</div><div style="text-align: center;">sel et poivre</div><div style="text-align: center;">4 feuille de salade type batavia</div><div style="text-align: center;"><div id="lfps" style="text-align: center;"><img src="http://docs.google.com/File?id=df7w7h9_1240fdhf4hgq_b" style="height: 133.75px; width: 200px;" /></div><br />
</div><div style="text-align: center;"><i>Les acras de crevettes :</i></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">100gr de crevettes décortiquées</div><div style="text-align: center;">100gr de farine</div><div style="text-align: center;">5cl de lait</div><div style="text-align: center;">1/4 de sachet de levure</div><div style="text-align: center;">1 gousse d'ail haché</div><div style="text-align: center;">1 échalote hachée</div><div style="text-align: center;">1 cuillère à soupe de persil haché</div><div style="text-align: center;">1 pincé de piment</div><div style="text-align: center;">1 pincée de gingembre en poudre</div><div style="text-align: center;">sel et poivre</div><div style="text-align: center;">huile pour friture</div><div style="text-align: center;">Mélanger tous les ingrédients dans un petit saladier et laisser reposer 1h00 au frais avant de faire frire dans une poêle avec l'huile bien chaude, déposer des petits tas dans la friture et laisser colorer, égoutter avec une écumoire et déposer dans un plat sur du papier absorbant.</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Dresser les salade dans des petits bols sur assiette et déposer autour, quelques acras, bon appétit.</div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><div id="uvzh" style="text-align: center;"><img src="http://docs.google.com/File?id=df7w7h9_1241fccbgs6z_b" style="height: 267px; width: 400px;" /></div><div style="text-align: center;"><br />
</div></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div>Thierryhttp://www.blogger.com/profile/16567933780552921918noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1639609986407390479.post-44760976194873716262010-06-08T20:08:00.001+01:002010-06-08T20:08:55.489+01:00Ananas et fruits rouges poêlé au miel<div style="text-align:center">Bonjour, aujourd'hui une recette simple et savoureuse et ultra rapide.</div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center">Pour 4 personnes :</div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center">1 ananas</div><div style="text-align:center">1 poignée de fruits rouges, framboises, cassis, airelle....</div><div style="text-align:center">1 CàS de miel</div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center"><div id="wea5" style="text-align:center"><img src="http://docs.google.com/File?id=df7w7h9_1236dg39x6gd_b" style="height:125.25px;width:200px"></div><br></div><div style="text-align:center">Préparer l'ananas, éplucher, vider couper en tranches épaisse, faite poêler avec le miel pour obtenir une légère coloration et un aspect brillant, retirer les tranches de la poêle et faite poêler rapidement les fruits rouges, réserver.</div><div style="text-align:center">Dresser vos assiettes, décorer d'une feuille de menthe et bon appétit.</div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center"><div id="tr4w" style="text-align:center"><img src="http://docs.google.com/File?id=df7w7h9_1237dr6jfwfq_b" style="height:281.5px;width:400px"></div><br></div><br>Thierryhttp://www.blogger.com/profile/16567933780552921918noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1639609986407390479.post-22291626324255908282010-06-02T19:11:00.001+01:002010-06-02T19:11:32.345+01:00Tartellette aux fraises<div style="text-align:center">Bonjour, pas de beau temps sans fraises et pour que la tartelette soit bonne il faut que les fraises soient délicieuses.</div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center"><div id="jjip" style="text-align:center"><img src="http://docs.google.com/File?id=df7w7h9_1232cwrs2ndf_b" style="height:133.75px;width:200px"></div><br></div><div style="text-align:center">Pour 4 tartelettes</div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center">La Pâte :</div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center">125gr de farine</div><div style="text-align:center">100gr de sucre</div><div style="text-align:center">1 jaune d'oeuf</div><div style="text-align:center">75gr de beurre</div><div style="text-align:center">1pincée de sel</div><div style="text-align:center">1càs d'eau</div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center">la crème pâtissière (rapide) : </div><div style="text-align:center">Mélanger tous les ingrédient et cuire au micro onde en deux fois deux mn à puissance max (remuer au fouet entre deux et à la fin, laisser refroidir)</div><div style="text-align:center"><font face="verdana, geneva, arial, helvetica, sans-serif"><font color="#000000">50 g de sucre<br> 1/4 L de lait<br> 15 g de farine<br> 1 sachet de sucre vanillé<br> 2 jaunes d'oeufs</font></font></div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center">la garniture :</div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center"><font face="verdana, geneva, arial, helvetica, sans-serif">200gr de fraises style: "gariguette"</font></div><div style="text-align:center"><font face="verdana, geneva, arial, helvetica, sans-serif">un peu de gelée de groseille pour le nappage</font></div><div style="text-align:center"><font face="verdana, geneva, arial, helvetica, sans-serif">quelques pistaches écraser pour la déco</font></div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center"><div id="lzeu" style="text-align:center"><img src="http://docs.google.com/File?id=df7w7h9_1233drh8zfg7_b" style="height:237.5px;width:400px"></div><br></div><div style="text-align:center"><font face="verdana, geneva, arial, helvetica, sans-serif">Préparer la pâte, directement sur le poste de travail ou au robot, malaxer 125gr de farine, 100gr de sucre, 1 jaune d'oeuf, 75gr de beurre mou, 1 petite pincée de sel fin et un peu d'eau (1cuillère à soupe environ).</font></div><div style="text-align:center"><font face="verdana, geneva, arial, helvetica, sans-serif">Quand la pâte est prête, laisser la reposer 1 petite heure puis étaler, épaisseur 3mm environ, couper 4 cercles de 8cm de diamètre et faite cuire sur plaque 10mn à 180°c .</font></div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center"><font face="verdana, geneva, arial, helvetica, sans-serif">Préparer la crème pâtissière comme indiqué ci-dessus, laisser refroidir, quand les cercles de pâte sont cuit et refroidi ajouter dessus de la crème pâtissière froide, essuyer dans un linge propre vos fraises, équeuter les et couper en tranches, disposer sur les tartelettes, chauffer la gelée de groseille et passer sur les fraises à l'aide d'un pinceau de cuisine, quelques pistaches écraser pour décorer et bon appétit.</font></div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center"><div id="mid3" style="text-align:center"><img src="http://docs.google.com/File?id=df7w7h9_1234hj36v8g8_b" style="height:270px;width:360px"></div><br><br></div><br>Thierryhttp://www.blogger.com/profile/16567933780552921918noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1639609986407390479.post-72122233119229783772010-06-01T17:22:00.001+01:002010-06-01T17:22:10.225+01:00Salade de saison "Mâche / Asperges vertes"<div style="text-align:center">Bonjour, aujourd'hui je vous propose une salade de saison.</div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center"><div id="tdc:" style="text-align:center"><img src="http://docs.google.com/File?id=df7w7h9_1229g7zbbzfd_b" style="height:150px;width:200px"></div><br></div><div style="text-align:center">Mâches, asperges vertes, radis et chèvre frais à la tomate confite.</div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center">Ingrédient</div><div style="text-align:center">pour 4 personnes :</div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center">1 belle botte d'asperges verte (plus les asperges sont fines, meilleur elles sont)</div><div style="text-align:center">de la mâche (une poignée)</div><div style="text-align:center">1 chèvre frais (150gr)</div><div style="text-align:center">1 tomate confite </div><div style="text-align:center">2 petits radis rose</div><div style="text-align:center">sel, poivre.</div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center">pour la vinaigrette : </div><div style="text-align:center">1/2 échalote haché</div><div style="text-align:center">3 CàS de vinaigre balsamique</div><div style="text-align:center">6 CàS d'huile d'olive</div><div style="text-align:center">sel et poivre</div><div style="text-align:center">mélanger le tout dans un petit récipient avec couvercle, comme un shaker.</div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center">Cuire 2mn la botte d'asperge à l'eau bouillante saler, placer dans un récipient d'eau froide pour arrêter la cuisson, égoutter, couper le bas des tiges (trop dur pour être manger), et réserver.</div><div style="text-align:center">Laver la mâche et essorer, couper la tomate confite en petits morceaux et mélanger au chèvre frais, laver et émincé les radis. </div><div style="text-align:center">Dresser vos assiettes les asperges en éventail, une petite poignée de mâche, avec deux cuillère à soupe faite 4 petites quenelles de chèvre frais à la tomate confite, disposer dessus les asperges, parsemer de rondelle de radis et assaisonner avec la vinaigrette, bon appétit.</div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center"><div id="m-p2" style="text-align:center"><img src="http://docs.google.com/File?id=df7w7h9_1228hj7v7hd9_b" style="height:320px;width:400px"></div><br></div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center"><br></div><br>Thierryhttp://www.blogger.com/profile/16567933780552921918noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1639609986407390479.post-85294913533959144742010-05-25T20:23:00.001+01:002010-05-25T20:23:58.432+01:00Soupe de fruits glacés, sirop infusé à la menthe<div style="text-align:center">Bonjour aujourd'hui il fait très très chaud et pour vous rafraîchir, je vous propose une soupe de fruits glacé..........brrrrrr.....hummm ça rafraîchi !!!!!!</div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center"><div id="ct3a" style="text-align:center"><img src="http://docs.google.com/File?id=df7w7h9_1226d7kmpscm_b" style="height:168.75px;width:200px"></div><br></div><div style="text-align:center">La recette pour 4 gourmands</div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center">Des fruits frais et des fruits en boites</div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center"> j'ai utilisé :</div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center"> du melon type charentais</div><div style="text-align:center">et du melon vert (ou melon d'eau)1/4 de chaque</div><div style="text-align:center">1/2 ananas frais plus 12 tranche fine pour la déco</div><div style="text-align:center">4 grains de raisins rosé</div><div style="text-align:center">2 demi pêche au sirop</div><div style="text-align:center">1/2 mangue fraîche</div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center">pour le sirop : </div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center">200gr de sucre</div><div style="text-align:center">1 l d'eau </div><div style="text-align:center">1 petit bouquet de menthe fraîche</div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center"><div id="no:9" style="text-align:center"><img src="http://docs.google.com/File?id=df7w7h9_1224fsj4jnfx_b" style="height:225px;width:300px"></div><div id="e-v5" style="text-align:center"><br></div><div id="lih6" style="text-align:center">Préparer vos fruits, laver, éplucher et couper en morceaux, porter à ébullition l'eau avec le sucre, retirer du feu et ajouter la menthe fraîche, couvrir et laisser infuser 10mn, retirer la menthe et verser le sirop sur les fruits, laisser refroidir et disposer au frais toute une nuit, servez dans des assiettes creuses froide et bonne appétit.</div><div id="seeb" style="text-align:center"><br></div><div id="adyy" style="text-align:center"><div id="k-rz" style="text-align:center"><img src="http://docs.google.com/File?id=df7w7h9_1225g33s22k8_b" style="height:300px;width:400px"></div><br></div><br></div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center"><br></div><div style="text-align:center"><br></div><br>Thierryhttp://www.blogger.com/profile/16567933780552921918noreply@blogger.com2