La vraie recette des cookies

Ingrédients:

180 g de sucre blanc

180 g de sucre roux

227 g de beurre

377 g de farine

2 oeufs

1 cuill à café de sel

1 " extrait de vanille

1 " bicarbonate de soude

env 220 g de pépites de chocolat

Mélanger dans un mixer le sucre, le beurre ramolli, les oeufs, le sel, le bicarbonate de soude et la vanille. Bien mixer. Préchauffer le four à 180°. Ajouter la farine et re-mixer plus longtemps. Ajouter le chocolat et mixer pour obtenir une pâte homogène. Disposer sur une plaque (recouverte de papier sulfurisé) la pâte en petits tas d'une cuill à soupe chacun (plus ou moins selon les goûts). Faire cuire 12 à 15 mn pour obtenir des cookies dorés. Laisser refroidir sur la plaque avant de les décoller. "(un peu moins cuit et ils en deviennent moëlleux, à tomber)".