Tarte aux noix

Bonjour, aujourd'hui une tarte aux noix, pleine de calories pour les froides journées d'hiver.

Ingrédients :

pour la pâte :

120gr de beurre mou

250gr de farine

120gr de sucre

1 oeuf

Mélanger le tout au robot pendant 2mn. Et laisser reposer 1h au frigo.

Pour les noix :

150gr de noix

100gr de sucre

20cl de crème liquide.

Faire un caramel brun avec le sucre, ajouter les noix et déglacer avec la crème, réduire, retirer du feu et réserver.

Pour la crème d'amande :

100gr de poudre d'amandes

100gr de sucre

100gr de beurre mou

2 oeufs

10cl de crème

mélanger le tout dans un saladier et réserver.

Étaler la pâte au rouleau, placer la dans votre moule ou dans plusieurs petits moule individuel, disposer les noix caraméliser à la crème dans le fond, ajouter la crème d'amande par dessus et faite cuire 40mn à 175°.

Finition :

100gr de chocolat noir

10cl de crème liquide

Faites bouillir la crème, ajouter le chocolat hors du feu et remuer au fouet pour faire bien fondre le chocolat, quand vos tarte son refroidi, verser cette préparation dessus et laisser prendre au frigo, vous pouvez décorer avec quelques noix. Bon appétit.