Panacotta aux pêches

Bonjour, aujourd’hui un dessert frais et tout en finesse.

La Panacotta aux pêches

pour 4 personnes :

4 pêches

80 cl de crème liquide

1 CàC de vanille liquide

4 feuille de gélatine

150 gr de sucre

1 jus de citron

4 Cà café de gelée de groseille

amandes effilées grillées(facultatif)

4 bol ou ramequin en verre

Laver et éplucher les pêches, retirer les noyaux couper 2 pêches en petits morceaux et placer

au fond des ramequins, couper les deux autres pêches en tranches, citronné les et réservez

pour la décoration.

Porter la crème à ébullition avec la vanille et le sucre, pendant ce temps faite ramollir la gélatine

dans de l’eau froide, bien égoutter et ajouter la dans la crème bien chaude hors du feu, bien

mélanger et verser dans les ramequins, laisser prendre au frigo toute une nuit, démouler ou

pas et servez décorer avec les tranches de pêche, la gelée de groseille et les amandes effilées

grillées. Bon appétit.