Clafoutis aux légumes

Bonjour, aujourd'hui un clafoutis aux légumes, tout simple et tout bon pour accompagner vos petits plats ou salades.

Pour 8 clafoutis

300gr de farine

6 oeufs

25cl de crème liquide

1 carotte

1 courgette

1càs de persil hacher

sel et poivre

laver éplucher la carotte et couper en cubes, laver ébouter la courgette et couper en rondelles 1/2 cm d'épaisseur, ébouillanter égoutter vos légumes et réserver.

Mélanger la farine les oeufs la crème, assaisonner à votre convenance, ajouter les légumes et faite cuire dans un petit moule à bord haut (moule beurrer ou avec une feuille de papier cuisson dans le fond) ,

cuire 25mn à 180°c, vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau sortir du four laisser reposer 10mn et couper en gros cube de 4cm, servez en accompagnement de viande poisson ou salade, bon appétit.