jeudi 5 février 2009

Pavé de longe de porc


Bonjour, aujourd'hui, j'ai préparé en plat chaud des pavés de longe de porc, voici la recette.


Pour 4 personne, une longe de porc 700/800 gr, que l'on découpe en pavé de 180/200 gr, saler, poivrer, passer dans la farine et faire dorer à la poêle avec un peu de beurre, 2mn de chaque coté en les arrosant avec le beurre de cuisson, terminer la cuisson à four tiède 120°c pendant 15/20 mn, pour que les pavés restent moelleux cuit et pas sec. Accompagner avec la garniture et la sauce de votre choix.
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3 commentaires:

Elo a dit…

Hum, elle est bien appétissante cette assiette !

Clem a dit…

Ca me dit moyen la longe de porc mais par contre je crois bien qu'il y en a un à la maison qui ne dirait pas non à ta recette ;-)

Aurélie a dit…

Délicieux ce plat !!

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