jeudi 17 septembre 2009

Crème brulée aux fruits rouges


Bonjour, aujourd'hui une crème brûlée aux fruits rouges.

Pour 4 crèmes :
50cl de crème liquide
2 jaunes d'oeufs
2 oeufs
100gr de fruits rouges (myrtilles, framboises, cassis)
50gr de sucre cassonade + 50 gr pour caraméliser à l'aide d'un chalumeau.


Essuyer vos fruits rouges dans du papier absorbant pour les nettoyer sans les abîmer, disposer les dans vos moules, préparer la crème en mélangeant les oeufs la crème liquide et le sucre, bien fouetter et remplir les ramequins à crème brûlée, faite cuire au four à 100°c pendant 1h, pour vérifier la cuisson, il suffit de remuer les ramequins, si c'est liquide au centre ce n'est pas cuit, si c'est figé c'est cuit. Sortir du four et laisser refroidir, saupoudrer ensuite avec la cassonade et faite caraméliser avec le chalumeau, si vous n'avez pas de chalumeau vous pouvez utiliser le grill du four, surveiller bien pour que le caramel ne brûle pas, servez aussitôt, bon appétit.

ps : la cassonade ou sucre roux est préférable au sucre blanc, pour une caramélisation plus rapide.



6 commentaires:

chapot a dit…

Encore un dessert bien appétissant, je n'ai pas de chalumeau, je vais venir t'emprunter le tien
Bonne soirée

Papilles et Pupilles a dit…

j'avais raté Meryl streep ! merci :)

juste pour le plaisir a dit…

Moi je viens avec chapot mais juste pour manger le gratin!!!

marina a dit…

Superbe crème brulée!!!j'en veux bien moi aussi!!!

salma82 a dit…

appètissant

bonne weekend

Eléonora a dit…

Un bon dessert..j'ai aussi un chalumeau qui m'attend depuis l'année dernière et j'avoue que c'est un manque de temps...mais il faudra que je l'utilise pour me faire un jour cette crème brulée...Bon dimanche !

Pub

Electroménager

Annuaire de blogs http://www.boosterblog.com/?parrain=titcep